我的食堂情结

落笔之处，心里还有点打鼓：写吃食堂是不是有点儿跑题，但细细一想，有着第一代独生子女标签的80后，我的食堂情结不正代表了一代人的经历吗？30年前，在我的记忆里，家庭生活中依然有着粮票的印记，米面粮油都要用票，粮票被称为“吃饭的护照”，父辈们吃食堂用的就是粮票，到我上学的时候，吃食堂已经改用饭票了，虽然也是凭着票证吃饭，意义却大不相同……

常常觉得“吃食堂”是一件十分惬意的事情，揣着饭票，捧着饭盒，按先来后到排队，就能买到可口的饭菜了。

“吃食堂”的感觉，就如同现在坐公共汽车刷卡一样轻松、随意。我“吃食堂”的记忆开始于小学四年级，那时经常抱怨学校的饭菜不好，甚至抗议学校多收了伙食费。在学校吃饭的同学大都离家较远，中午来不及回去，饭票月末买，按天计算，不吃就算作废。每周食堂会做两次肉菜，一般是红烧肉或炖鸡腿，开荤的日子，食堂的人总是最多。学校周围还有一些称为“小饭桌”的民办食堂，据说条件要稍好一些，但我却没光顾过。

初中和高中都是在同一所学校度过的。下课了，依旧敲着饭盒奔向食堂，那个场面至今记忆犹新。每天上午的最后一节课的最后十分钟，在食堂吃饭的同学都会悄悄地把饭票撕好攥在手里，把饭盒从书桌里面拿出来，放在腿上尽量不让老师看见，只等下课铃生一响，便以百米冲刺的速度跑向食堂。随着年级的增长，上课的楼层也相应的增高，离食堂的距离也就越远了，所以到了高年级的时候，大家都会自觉地晚一点再去。

那个时候，食堂在我心中就是一个填饱肚子的地方，我不会再计较饭菜的质量，也不再抱怨大师傅在盛饭时的那一哆嗦，上顿饭吃的什么我常常一抹嘴便忘。我总怀疑自己的味觉是否出了问题，因为无论吃什么都很香。

上了大学，我最关注的还是学校的食堂，位置在哪里，是否宽敞明亮，买饭的时候人多不多，用不用跑着去买？一旦在这里吃过，我才发现大学就是大学，连食堂都那么人性化，吃饭刷卡，干净卫生，天天有免费汤，不是那种光头汤，确实有实惠的东西，西红柿外加鸡蛋任你捞，后来吃精了的时候，都是先喝两碗汤，再去买饭，好吃又经济。每次吃好了，我都会打电话告诉妈妈，两菜一汤的生活真舒服啊。大学里，多数同学都喜欢泡教室和图书馆，而我独爱食堂，拿本书到食堂看，座位充足，耳根清净，学习吃饭两不误。当然，最主要是冲免费汤去的。

工作以后，食堂还是我的首选。我发现自己似乎有了食堂情结。办公室到食堂的两点一线是一种无可替代的熟悉和温暖。单位的食堂不大，简单到了不能再简单的地步，十几张桌子，几个窗口，头上悬着吊扇，类似于街边餐馆。这里不使卡，用饭票，从五分钱到五块钱不等，那些饭票看上去有些像宋代的交子，颇有收藏价值。买饭时，大师傅先报价，你再掏钱，再找钱，一来一往速度就会慢一些，于是，排队就不可避免了。

后来，由于工作原因，食堂不再是标配了。每天中午，微波炉代替了食堂，我会尝试着做微波炉大餐。主食米饭是雷打不动的，煲米饭不是一件容易的事，火候、时间很难掌握，刚开始做，煲饭的水汽常常溢出，擦起来很费事。后来经过多次试验，掌握了技巧，问题也迎刃而解。除了煲饭，菜也要现做，当然只做极简单的。比如，西红柿炒鸡蛋、豆腐牛肉、鸡丝油菜、方便面荷包蛋、豆芽等等，自己调味，自己配料，虽然称不上美味，但其乐无穷。世界卫生组织专家指出，健康成年人每日盐的摄入量不宜超过6克，即一啤酒瓶盖的量。改革开放40年来，物质生活的极大丰富，让我们的舌尖更加丰盛，这些都是深化改革的结果。在一个想吃啥就能吃啥的时代，国人更应吃出健康的智慧。

在食堂吃是一种态度，出去吃也是一种态度，带饭更是一种态度。就如同选择步行，还是打车或者坐地铁一样，都不是一种唯一的选择。我对“吃食堂”情有独钟，是因为食堂的饭菜具有普适性，具有家常菜的特点，加上大锅的烹煮，比较入味，可以说，吃食堂图的就是放心、舒服。虽然有着几十年的食堂情结，但是并没有使我养成依赖的生活习惯和思想，在我看来，解决午餐不是负担和干扰，而是一种自娱自乐。