陈喜波：北京与运河（8）

玉河在南锣鼓巷附近的这一段非常陡，为保持水位在此建了三道闸，分别是澄清上闸、澄清中闸和澄清下闸，并在澄清上闸和澄清中闸之间拐了一道弯，在澄清中闸和澄清下闸之间也拐了一道弯。这一段为保持水位，不仅建闸蓄水还通过河流弯环蓄水。

运河是非常重要的客运通道，明代和清代早期很多人都从运河进出北京。根据文献记载，“出都门半取水道，送行人，闲者别张家湾，忙者置酒此祠亭（崇文门外三忠祠）”，当时城里的人要送客人出京是要送到张家湾的，最少也要送出崇文门。明丞相徐阶记录了张家湾进出京的情景，“自都门东南行六十里，有地曰张家湾。凡四方之贡赋与士大夫之造朝者，舟至于此，则市马就车陆行以达都下。”所有进京的人都要乘船至张家湾，再乘车或步行进京。在明清时期的许多文学作品上均有所反映，比如杜十娘从北京下江南就是在张家湾乘船，又如林黛玉从苏州进京时也是乘船到张家湾。

运河对于京剧的影响非常大。京剧的形成与乾隆南巡有关，后来四大徽班也是沿着水路进京。中国戏曲自古有“水路传播”的说法，而大运河就是中国戏曲水路传播的活化石。

运河将南方地区的信仰带到北京地区，北京成为多元文化聚集的地方。比如海洋信仰，通州城两个天后宫都在通惠河口附近。金龙四大王是明清时期国家正祀河神，也是黄、运沿岸地区最有代表性的水神之一，具有护佑漕运、防洪护堤等职能。通州城也有大王庙。江西人的水神是许真君，北京有万寿宫，供奉的就是许真君。江西人信仰的另一位水神是晏公，通州和北京城中都有晏公祠。浙江人信的是浙江潮神靖江王张公，通州城有张相公庙，过去北京城也有张相公庙胡同。所以，全国各地的文化在北京均有体现。

北京的运河景观，气势磅礴。漕运时代，运河上都是帆。据朝鲜使臣的《梅窓先生朝天录》记载：“未至潞河七八里之间，望见云霭之中若有巨竹数千万挺，森立于洲渚烟树之间，问之译官，则乃万艘之樯也。历览山河，顾眄形势，自永平府至帝京五百里迤逦平原一望无际，过丰润、玉田，出于蓟门，则数百里间烟树苍茫，帝王州雄伟深厚之气象，一览得之。”朝鲜人朴趾源于1780年访问中国，在其著作《热河日记》中详细记载了他在访问中国时的所见所闻，其中就有关于通州的描述，“舟楫之胜，可敌长城之雄”“不见潞河之舟楫，则不知帝都之壮也”。通州的云景非常有名，在运河两岸看，景色更加壮丽。在运河水面的映衬下，天空中的云、运河上的帆，显得更为壮阔。

民间艺术在运河文化上也得到了充分体现。北京地区绝大多数的舞龙都是红色或黄色的，但通州张庄地区的龙是蓝色的。根据民俗专家的研究，安徽、江苏、浙江等地区多有蓝色龙。可见，这一舞龙传统是从南方传过来的。

除了京剧，运河贡献给世界的另一个礼物是北京鸭。北京烤鸭可谓闻名世界，其独到之处就在于运河滋养了好的鸭料。鸭子本身食量很大，运河运漕粮，在搬运的过程中难免洒落一些。这些落在运河中的漕粮为鸭子提供了食物。所以，运河上的鸭子肉质鲜嫩肥美，经过多年培育，逐渐产生了北京鸭这一具有地方特色的品种。