农产品何以成“爆款”?

农产品何以成“爆款”?

人民网7月30日消息:农产品消费作为涉及千家万户的基础民生,一头连着百姓生活、一头连着农业生产。如何促进农产品消费,让老乡们的腰包鼓起来?7月29日上午,在农业农村部举行的新闻发布会上,农业农村部、工业和信息化部、商务部等部门的相关负责人就促进农产品消费有关情况提及了四个关键点。

从“一骑红尘妃子笑”的流通困局,到如今冷链物流支撑下的“生鲜当日达”;从田间地头的“丰产愁销”,到休闲农业催生的“农货抢购潮”,农产品的市场境遇变迁,折射出消费升级时代的产业变革逻辑。实践充分证明,打造农产品“爆款”,绝非单一环节的偶然成功,而是品质筑基、健康导向、场景赋能、流通保障四维协同的必然结果。唯有构建全链条协同机制,才能让优质农产品持续“破圈”,实现农民增收与消费升级的双赢。

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 3月30日,在山东青岛西海岸新区张家楼街道丰禾园家庭农场,村民通过直播销售刚采摘的蓝莓。新华社记者 李紫恒 摄

品质品牌双轮驱动,是“爆款”形成的核心竞争力。当前,消费者对农产品的选择已从“满足刚需”转向“追求价值”,品质认证、品牌辨识度成为决策关键。农业农村部建立的农业品牌目录体系,已纳入1420个区域公用品牌、2039个企业品牌,充分彰显出品牌化建设在农产品市场中的重要性。工业和信息化部推动的食品工业提质升级,则通过生物技术应用、功能食品研发,将玉米转化为代餐棒、牛奶加工成益生菌饮品,实现“原字号”向“深加工”的价值跃升。这种“品质筑基—品牌赋能—加工增值”的递进模式,构成了农产品“爆款”的底层逻辑。各地要进一步强化品牌意识,在标准化生产的基础上,深挖地域特色,让更多“土字号”“乡字号”农产品通过品牌化运作走向更广阔的市场。

健康消费趋势引领,为“爆款”开辟增量赛道。如今,消费者对健康饮食的重视程度日益加深,合理规划膳食成为普遍追求。而“体重管理年”活动的深入开展,更让健康管理与每日三餐紧密相连,成为大众消费中愈发抢眼的选择。然而当前我国营养健康消费在一定程度上存在居民膳食营养结构还不够合理,大豆及豆制品、牛奶及乳制品等优质蛋白摄入不足等问题。农业农村部推行的“减油、增豆、加奶”消费引导,不仅是健康理念的普及,更是对生产端的精准导航——高钙奶、富硒豆、功能性乳制品等产品的走红,正是产业响应健康需求的直接体现。而“奶类美食地图”等文旅融合举措,将健康属性与地域文化深度绑定,进一步拓展了农产品的价值边界,形成“需求牵引供给,供给创造需求”的良性循环。相关部门要持续加大对健康农产品研发的支持力度,加强消费引导,让健康饮食理念深入人心,推动更多优质健康的农产品成为市场“新宠”。

场景创新深度赋能,是“爆款”传播的关键引擎。消费场景的重构,正在重塑农产品的市场价值。数据显示,2024年,我国休闲农业营业收入近9000亿元,中国农民丰收节3000多场活动带动消费超300亿元,数据背后是“体验式消费”对传统模式的颠覆。场景创新本质上是将农产品从单一的“功能性商品”转化为承载情感与文化的“连接器”,当消费者更注重消费过程中的情感共鸣与文化体验时,场景创新通过注入社交属性和文化内涵,构建起“体验—消费—传播”的链式反应。各地要结合自身资源禀赋,从文化挖掘、体验设计、科技赋能等维度出发,将农事活动转化为沉浸式体验,结合传统节庆文化,赋予农产品独特的仪式感与纪念意义,打造独具特色的消费场景,让农产品在场景中自然地讲述品牌故事、传播地域文化,从而进一步激发消费者的购买欲望和传播热情。

流通体系升级,为“爆款”价值实现提供硬核保障。农产品的鲜活性特征,决定了流通效率直接影响终端价值。数据显示,“十四五”期间,农业农村部推动建设的产地冷藏保鲜设施新增库容超9800万立方米,较“十三五”末实现翻倍;商务部支持建设的近2000万立方米冷链设施,有效支撑了“南菜北运”“西果东送”的跨区域调运。更值得关注的是,“预售+集采集配”“店仓一体”等新业态的兴起,既解决了产地“最先一公里”的损耗问题,又满足了城市“最后一公里”的便民需求。要继续加大对流通基础设施的投入,鼓励新业态新模式发展,打通农产品流通的“任督二脉”,让更多优质农产品以最快的速度、最优的品质到达消费者手中。

从“种得好”到“卖得好”,从“单点突破”到“系统制胜”,农产品“爆款”的培育逻辑,本质是农业供给侧结构性改革的深化实践。随着《促进农产品消费实施方案》的落地,各地更需找准协同发力的切入点,让政策红利转化为产业动能,推动更多农产品从“田间”走向“舌尖”、从“优品”变成“爆款”,最终让农民的“钱袋子”鼓起来,让乡村振兴的根基扎得更牢。

(宣讲家网 黄宗跃)

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责任编辑:吴成玲校对:王灿熙最后修改:
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