狠刹浪费之风：今年春节还送礼么？（2）

不过，之所以敢说自己的会所价钱算低的，是因为小赵也有六七年的从业经历，见证了“吃”的变迁：“前些年的酒店餐馆是做人气，人越多赚得越多。现在很多的酒店、会所是做档次，不在乎人气，只要服务好、环境好，有稀缺的资源，自然有人买单，有些餐厅价格远不止如此。”

与小赵的话相印证的是，近年来各地都有名胜古迹、风景区等卷入高档会所的风波。近日，北京东城的两座古寺也在修缮后变身一中一西两家高档会所，菜价自然也不菲。

这样高的价格，平日都是谁来吃？

“商务宴请、公务宴请，最多的就这两种，不太可能有人自己掏钱和家人一起上这种地方吃饭。”因此，小赵平时叫得最多的是“老板”和“领导”，而且他也被训练出了一套察言观色的功夫。“‘领导’时间不自由，通常都是周末、晚上、节假日来，或者年前年后一段时间比较集中，他们大多比较朴实低调；‘老板’会大大咧咧一些，来的时间不固定，有时高兴了还会办上几万、十几万的会所卡送人。”

从南方某小县城过来的小赵最初也很惊讶这样贵的饭菜居然有人吃，不过他说“现在也习以为常了”。北京大大小小的会所不在少数，再加上各类餐厅，每天“穿肠而过”的花费相当惊人。而在他看来，年底这段时间无疑是“业务突击”的高峰。“不过，今年我的业绩感觉难做了。”他坦言，过去来自家乡的“领导”、“老板”这个时间都会来北京请吃，今年都到现在了也没有什么动静。

“或许是最近八项规定的风声比较紧，大家不敢来了。”小赵一边说着一边掏出手机，打算给那些老主顾再发上几条“问候”的短信……（记者 盛若蔚 杜榕）

记者观察——

北京高档饭店年前冷清

改进工作作风的八项规定出台后，一些地方高档酒店的生意似乎冷清了不少。1月21日晚，记者实地走访了北京部分高档饭店，一探究竟。

晚上7时30分左右，记者来到位于农业展览馆路的阿森鲍鱼总店，发现能容纳七八桌客人的大堂内较为冷清，只有相隔较远的2桌客人就餐，每桌三五人不等。

在顺峰酒店，记者发现，能容纳10桌以上的这家总店的大堂内空荡荡的，只有2桌客人在用餐。记者说有意订团拜宴会，店员很热情地向记者询问订餐的具体时间，并告知记者饭店推出了团购餐系列，有1280元、2698元、4488元三个档次，均是提供包房的10人套餐，而且京城9家店任选，“性价比非常高”。但记者上网搜索，发现团购购买量非常少，2698元、4488元两个档次的均只有10人购买。

记者随后来到了盈科中心，在中心一层的桌上摆放着俏江南和正院大宅门年夜饭的宣传册，俏江南的优惠活动可谓诱人，有满600减200的代金券以及“买一桌团圆宴，赠一桌感恩宴”等优惠活动。记者来到俏江南店内询问可订团拜餐的时间时，工作人员告诉记者，1月底前还有3天可预定50人以上的大包厢，并主动带记者参观大包厢。记者注意到，包厢内有5桌客人正在用餐，工作人员告诉记者，是公司的年会，桌上的菜品中规中矩，没有觥筹交错的场面，每桌只有2瓶红酒和1瓶饮料。

在正院大宅门饭店内，大堂和大包间内没有一桌客人，得知“客户”想预定团拜宴时，店员很热情地邀请记者坐下，给记者倒了热水，并告知记者能容纳50人左右的包房月底前还有2天能预定，如果预定大厅的话，时间更为宽裕。同时，她还告诉记者，最近的宴会中，属一家银行预定的团拜宴档次较高些，每桌2000多元，其他的均是1000多元。