拿什么化解国产食品的信任危机

宣讲家评论自3月1日上线以来，受到各界的广泛关注，欢迎有识之士投稿或提出宝贵意见建议！稿件一经采用，必付稿酬。宣讲家评论团队邮箱：xj71pl@163.com

拿什么化解国产食品的信任危机

辛士红

解决食品安全问题需要信心，解决中国的其他问题同样需要信心。信心比黄金还重要，自信方能自强！

3月5号，温家宝在政府工作报告中严肃指出，食品药品安全是人们关注的突出问题。他还讲到维护人民健康，用实际行动让人民看到希望。

这些话即说出了国人心中的担忧，又给人光明和信心。食品安全问题苦了老百姓，影响了政府威望，是上下都头疼着急的民生课题。3月2日上午，全国政协委员、国家工商总局局长周伯华在谈及国产奶粉时，居然在媒体前潸然泪下。“七八个部门，管不住一袋奶粉”，如何让“舌尖上的中国”不变成“刀尖上的中国”，确实是到了刻不容缓的时候了。

蛇年岁首，有人发微博分享自己新年的十大心愿，前两个是：“不用再到海外买婴儿奶粉；能在大超市买到安全的食品”，当时还觉得有些耸人听闻。没想到，为了应对大陆的抢购奶粉潮，近日香港当局不得不实施限购令，对私藏超带者罚款，甚至处以蹲班房的惩罚。

为了区区几罐奶粉，国人竟然要冒着风险、花着高价，去国外或境外购买，想来令人心酸。喝上放心奶，难道比神舟上天还难？

毒米、毒面、毒馒头、瘦肉精、地沟油、三聚氰胺、塑化剂……层出不穷的食品安全事件，让消费者对中国食品的信心一降再降。有人戏言：“中国人在食品中完成了化学扫盲。”

据有关部门调查，养猪农户在生猪出栏前一个月，在猪饲料中添加约2元钱左右的瘦肉精，就能使一头猪在出栏时多卖三五十元钱。就为了这三五十元钱的蝇头小利，再加上“牛栏关猫”式的监管和“不赚白不赚”的投机心理，于是不法商人“飞蛾扑火，前仆后继”。

马克思曾引用一段非常精辟的话来形容资本家追逐利润之贪婪：“一有适当的利润，资本就会非常胆壮起来。只要有10％的利润，它就会到处被人使用；有20％，就会活泼起来；有50％，就会引起积极的冒险；有100％，就会使人不顾一切法律；有300％，就会使人不怕犯罪，甚至不怕绞刑的危险。”

民以食为天，食以安为先。食品安全问题，关系到亿万人民的身心健康，关系到中华民族的千秋基业，关系到中国在世界上的整体形象。我们成功地解决了温饱问题，还要解决吃得好、吃得科学、吃得安全的问题。必须在食品安全问题的漩涡中走出来。

如何化解消费者对国产食品的信任危机？一是，加大食品安全执法力度。周伯华局长在流泪之余，也有几份自信地说：“可以预计的是，以后食品安全案件、质量安全案件的违法成本都会很高。一进入黑名单，就会被永久性驱逐出这个行业。” 重症当用猛药，治乱须用重典。对那些食品行业的非法行为，就是要重拳出击，切实改变违法成本低的问题。同时，应改革并完善食品监管体制机制，严格监管责任制和问责制，对那些“不捉耗子的猫”严惩不贷。

二是，在编织法制笼子的同时，还应加强道德文化建设，形成讲诚信、讲责任、讲良心的强大舆论氛围。这尽管没有严刑峻法来得快，但道德的力量是一种内在的约束，也是一切制度运行的社会土壤。再严密的制度，再强大的监管，如果没有道德的土壤，照样难以落到实处。

三是，大力扶植食品安全质量高，信誉好的名牌企业和名牌产品。中国的奶粉质量确实存在着严重问题，但也并非一无是处。对于香港实施奶粉禁令，政协发言人吕新华在回答记者提问时讲到，“我看到国家质检总局一个数字说，内地的奶粉99% 是符合质量标准的。现在的问题是，群众对奶粉是符合质量标准的信心不足，所以才造成香港奶粉很多都被内地的水货客买走了等情况。”

诗人北岛曾经向全社会发出质疑：“冰川纪过去了，为什么到处都是冰凌？好望角发现了，为什么死海里千帆相竞？”

一个“三鹿”倒下了，并不代表着有毒奶粉绝迹了。重拾消费者对国产食品的信心，比什么都重要。但信心的重建不光是让老百姓知道数字，还要从真抓真干的行动中来，从千家万户的餐桌上来，从每个人味蕾的真实体验中来。

解决食品安全问题需要信心，解决中国的其他问题同样需要信心。信心比黄金还重要，自信方能自强！