与天下共明月 ——摇曳在金风玉露里的中秋（2）

送十五

我们小镇上有两种月饼，一种是老五爷院子里打的，上边尽管有“中秋月饼”四个字，但我们却习惯叫“提糖”；另一种是各家母亲蒸的，没有别名，单叫“月饼”。

提糖品位高，是逸品，但无论是贵族还是平民，只可以欣赏，只可以品尝，只可以做礼品，切不可多食，多食肥腻，还会闹肚子。

母亲蒸的月饼诚然属于人间烟火，却也是人间超越流俗的品流，既可以品尝，也可以欣赏，既可与提糖摆在一起祭月，也可以当饭吃，甚至可以做干粮。如果把提糖比作一章赋，母亲蒸的月饼就是一首诗。

提糖里有饧，有玫瑰，有秸饼，有青红丝和香油、冰糖等，是典型的中秋风味；母亲蒸的月饼，不但有提糖应有的味道，还有新麦香和伏面香，与伏面的白，以及母亲的巧和母亲的别出心裁。要讲风味，母亲蒸的月饼才是我的家乡地地道道的中秋风味。

新麦打下来的时候，母亲在井边淘干净，磨面时，收一罗不带麸色“头白面”，数伏天晒成伏面，又白，又香，又甜。发酵后试好碱，擀一层，抹一层饧，淋一点香油，抹一层玫瑰，撒一点秸饼、芝麻、杏仁、枣儿，核桃仁。一个月饼五层，每一层的原料各异，层层味道不同。最上边，是净面，用盅子、顶针、篦梳、筷头、草帽，弄出些枝儿、叶儿、月宫、桂树、白兔、蟾蜍，很像《浣花溪记》里所描绘的：“如玦、如带、如规、如钩，色如鉴、如琅玕、如绿沉瓜，窈然深碧……”那是母亲的工巧，是母亲的贤淑。把一层一层的月饼摞起来，边边沿沿“锁”起来。母亲蒸的月饼并不一样大，最大的如初升明月，一个比一个小，最小的像寿桃，蒸熟之后的月饼一套五个，摞起来像一座小小的白塔。

中秋节送“提糖”是敬意，只有小辈送给长辈。给岳丈，给祖父和外公，给婶婶、姨姨和姑姑。一般送四个，按十六两计，四两一个，四个一斤。家寒的，可以送半斤，或者四两，那叫礼轻仁义重。朋友之间，可以请来喝酒，观花，赏月，一般很少有人馈赠提糖或月饼。在我们小镇，有那么一个人，人们在过节的时候都会记得他，记得给他送一个“提糖”，或者送一角“月饼”。那个人就是我们的老师，一介寒微的教书先生。尽管一介寒微，却在“天地君亲师”里占有一席地位；尽管一介寒微，或可以教导出来一个惊天地、泣鬼神、叱咤风云的历史人物。当然，我们小镇上很少有人有如此高的奢望，并不曾希望先生把孩子推出龙门，只要孩子能识几个字，能看住“门户”，就全凭了人家教书先生。尊师重教，是风尚，也是传统，是珍惜推动人类社会向着光明和未来的那一苗火，是疼爱老师以文许国的那一颗心。

把“提糖”用毛纸包起来，外边包上一层粉红纸，上面盖一方印有“提糖”画图的洒金梅红纸，“中秋月饼”四个字特别亮丽，很有富贵气。用纸绳或麻绳扎起来，上面留个扣子，晚辈们手提扣子，翻山越岭，涉河蹚水，在所不辞。把自己心中氤氲了一个春天、又翻腾了一个夏天的那一抹情愫，送给长辈，看得见的是一包提糖，看不见的是一点孝心。

尽管这些都是八月十五时候送的，但却不能叫“送十五”。只有母亲蒸的月饼送给女儿才叫“送十五”。把母亲蒸的“月饼”从大到小摞到篮子里，还会放些核桃、柿子、枣儿、嫩玉茭、毛豆。女儿家里虽然也有这些东西，但是父母却总想着把一整个秋天都送给女儿，送给女婿，送给外孙。八月的路上，都是父亲着沉沉的一篮子，你来我往，给女儿送十五。路上碰到熟人，都会打个招呼，“给闺女送十五呢？”“是啊，给闺女送十五！”一问一答，几分欣悦；一言一语，几分得意。

除了给女儿送十五，母亲会把月饼切成一角儿一角儿，送给左右邻家。其实我们并不叫送，用一个“送”字，没有意思，不近人情。我们叫“花”，给左邻右舍“花月饼”，文雅，悦耳。别说乡村少文化，几千年的乡愁，几千年的文明，都沉沉地裹在一个灿若锦绣的“花”字里。母亲去给邻家花月饼，会对邻家婶婶说：“尝尝俺家的月饼吧，蒸得不好，让你笑话。”邻家婶婶会接住月饼夸一句：“哎哟哟！看你的手多么巧呀！”一角月饼一句话，小镇的小巷里就像刮起来一阵春风，小镇的天空也像飘浮起了一片带春雨的轻云。

你家给我家花，我家给你家花。一家“月饼”几家尝，几家“月饼”一家尝。一角月饼,殷殷乡情，浓到千年万古化不开。