顾军：农业文化遗产的价值发掘及北京农业文化遗产（2）

（三）农业文化遗产保护的意义

1.传承农耕文明

农耕文明的传承方式有三种：第一种是文献记载，优点是精炼，突出核心技术，便于保存、传承，而缺点就是记载过于简单，难以做到精准复原；第二种是考古发现，优点是可以了解更多农作物品种的起源、分布以及更多农业生产用具的类型、分布，而缺点是出土文物的状态是静止的，而且数量有限；第三种是活态传承，优点是可以活态传承更多的优良品种、更多的传统农耕技术细节，以及相关的活态的农耕文化。可以说，活态传承使我们对农业文化遗产的了解更加全面、鲜活、具体。那缺点是什么？活态传承受现代社会发展的影响，比较容易消失，正如一些传统农业生产方式被现代农业机械化的生产方式所替代。所以，对于一些活动传承，我们要加以保护。

2.保证农业可持续发展

农业文化遗产的传承与保护为农业可持续发展提供了一定保证。要知道，在传统农业系统中，就是通过物种相互作用有效解决了土壤肥力保护与病虫控制问题，比如刚才讲到的侗乡稻鱼鸭系统。水稻田为鱼、鸭提供了生存环境和饵料，而鱼、鸭为水稻除虫、除草、松土，粪便还成了最好的有机肥。那么在这一完整的生态链条中，就不会使用大型农业机械，也不会过度使用人工化肥，产出的鱼米鸭就是绿色的、无公害的。这样的农作物就包含绿色生态的理念，从而为农业可持续发展提供了一定保证。

3.保护生物多样性

人类先后种植了大约7000多种植物物种，但目前主要种植的只有约30种农作物。一般来说，我们用物种基因库来保存植物的种子，但这种方式有其局限性，因为它只保护了种子，但实际上，缺乏相应的种植环境和技术，种子也就失去了活力。同时，受种子自身寿命所限。比如，花生的种子寿命一般就一年，第二年发芽率就会大大下降，而麦、稻、玉米的种子寿命稍微好一些，是三到六年。所以，种质资源安全非常重要。

种质资源安全事关粮食安全。比如，我们到种子公司购买种子时，很多商家都会强调种子是一次性的。也就是说，这种种子只保证当年有收成，若是从中再挑出种子来种的话，恐怕就不会有收成了。所以，很多农民就需要年年到种子公司购买种子。这时候，如果国内的种子公司在种源上出了问题，或是国外的种子公司拿种子来卡我们的脖子，那将会对我国粮食安全造成严重威胁。所以，我们要通过农业文化遗产的传承与保护，把种质资源牢牢掌握在自己手中。

另外，生物多样性对于现代农业的发展非常重要。我们要留下尽可能多的作物品种，使其活态传承下来。否则，我们可能研制不出新的杂交品种。因为一个杂交新品种的出现，往往需要一个原生品种。比如海水稻，就是研究人员在海边发现了一种耐盐碱的野生稻，经过研究，把这种野生稻与普通高产水稻杂交得到更优良的海水稻。可见，作物的原生品种仍有重要价值有待进一步发掘，所以我们要尽可能多的保留这些生物种类。此外，家禽家畜也是如此。联合国粮农组织于2007年9月3日报告：过去6年中几乎每月都有一个家畜家禽品种从地球上消失；牛、羊、猪、马、鸡和鸭等家畜家禽有7600多个品种，但11%的品种已经灭绝，16%的品种濒临灭绝。目前，我们正在努力保护濒临灭绝的品种，逐步恢复已经灭绝的品种。

4.提高农业适应气候变化能力

传统的生产技术和生产知识往往遵循天人合一的理念，相比现代改变自然、战胜自然的诸多壮举，古人更注重顺应自然、适应自然，充分体现出人与自然和谐的生存智慧。

比如，红河州哈尼族梯田。2009年9月到2010年4月，西南地区遭遇了百年一遇的严重干旱。其中，红河州是受灾最严重的地区之一，但哈尼族梯田地区却依然有较为充足的水满足生产和生活需要。据统计，红河州当年粮食产量依然获得了增产。那么，哈尼族梯田地区是怎么实现与环境相适应的？主要是形成一整套“雾水灌溉”系统。这套系统包含四重结构，位于山顶的森林，是涵养水源最重要的部分，然后依次是村寨、梯田、河流。那么，如何做到雾水灌溉？梯田、河流中的水分，经太阳一晒，形成水汽，并沿着山坡往上走。随着海拔的增高，气温逐渐降低，水汽在山上凝聚成露水，滴入地表的腐殖土中，慢慢渗入深土层，在土下形成了一个看不见的天然水库。你在山间小路上走的时候，不见水流，但听水声，踩在土上会即刻留下脚印。而这个脚印在40分钟后就形成一个小水洼，2个小时后就变成了一个小水坑。这样，土里的水分就不易流失，也就形成了一个抗旱能力非常强的循环系统。

再比如，敖汉旗的旱作农业。位于内蒙古赤峰市的敖汉旗，属旱作农业，也就是雨养农业，靠天吃饭。但是，当地真的遇到天旱就没饭吃吗？也不一定。他们通过种植不同的作物来适应不同的气候环境。如果今年下雨早，土壤墒情好，就种植产量高的小米品种；反之，则种植产量低、生长周期短的作物品种。如果遇到旱涝灾害，地里的作物没长起来，怎么办？补种一茬荞麦，依旧可以有收成。这样，在不同气候条件下，调整种植作物的品种，来保证当年的收成。

5.提高人们生活品质

在解决了“吃得饱”问题的今天，作为农业生产的领导者和粮食安全的责任人，我们要为解决人类社会“吃得好”的问题，做好更多的资源上与物种上的准备。否则，我们就很容易因为解决“吃得饱”的这样一个短期利益，而放弃“吃得好”的长远利益。比如，粮食品种的多样性决定了人类口味的多样性，也是正因如此，我们才可以吃到各种各样的五谷杂粮。

由此可见，农业文化遗产的特点，主要包括活态性、适应性、复合性、战略性、多功能性、系统性和可持续性。特别是在系统性和可持续性方面，农业文化遗产地具有明显的生态合理性，在维持生态平衡、改善农田环境、保护生物多样性、保障粮食安全、文化传承等方面具有重要作用。比如，我们拿稻田养鱼和常规稻作方式做个比较。

如图，稻田养鱼在旅游发展、病虫防治、水量调节、营养保持等方面的正效益，要高于常规稻作方式。

如图，常规稻作方式在甲烷排放、水质污染、食品安全等方面的负效益要远远高于稻田养鱼。那么，正负相抵之后呢？稻田养鱼的净效益还是高于常规稻作方式。这就是传统农业的优势。