宋朝人为何把酒叫做“祸泉”？

宋代陪葬物

年关将近，哥们儿相聚，少不了推杯换盏，酒这东西，你既不能说它好，也不能说它不好。传说酒是杜康发明的，杜康是谁？是舜的儿子，估计这个儿子丰衣足食，游手好闲，某一天因无所事事而来到了天下粮仓，从雨水渗露的粮食里品尝到了一种液体，然后就晕晕乎乎睡着了，在梦中梦见了一白胡子老头，老头告诉他，粮仓中渗下的液体中缺点佐料，九天后，在西边的大榕树下酉时要取三个人的血，即可制成一种饮料，此物甘醇清冽，乃天下绝饮。杜康依计施行，果然先遇到了一个书生，次遇武士，再次遇见一个傻子，分别取血加入，因酉时加三滴血，因而取此物为酒。

而书生、武士和傻子分别代表了喝酒的三种境界，即初饮时文质彬彬，酒酣时豪气干云，酒大后你就不是你自己了，是谁？自己琢磨吧。这个传说显然荒诞不经，更有可能的是在远古时期，因风调雨顺，谷物充足，而在囤积过程中粮食因发酵而不经意中出现了酒，而杜康显然是集大成者，要么是酒中仙，半觥稀松，一瓮不醉，属于传说中的金刚不倒之人，要么就是一闻名遐迩的酿酒师，经其调制，如饮甘饴，所以杜康俨然成为了好饮之人的祖师爷。

自从酒这东西发明以后，不知道成为了多少人的精神寄托和心灵的临时避难所？历史上关于酒的记载俯拾皆是，今观宋人笔记，非独帝王将相嗜好此杯中物，文人雅士、市井中人对此也有诸多感慨，此中酒德、酒趣、酒事，让今之贪杯者亦不无借鉴。宋人陶谷所著《清异录》中就列有酒浆门，专门叙述唐五代期间有关饮酒之人的种种趣事。比如唐穆宗喜饮西凉进贡的葡萄酒，并赞曰，饮此酒顿觉四体融和，真太平君子也。而乱世枭雄王世充也曾说，自己日理万机，劳累异常，只有酒能起到和气通畅的作用，竟封酒为天禄大夫，希望酒能时刻陪伴自己。

时文人雅士既有把酒称做“快活汤”的，也有叫做“曲世界”的，诗人杜甫就有诗云“道逢曲车口流涎，恨不移封向酒泉”，元稹亦云“亲烹园中葵，凭买家家曲”。酒虽有暂时的麻醉作用和对现实的一味逃避，但也有很大的危害性，导致文人酒后乱德失性，陶谷就一针见血的指出，酒是“祸泉”，大凡置于瓶中的，为酒。酌于杯，注于肠，善恶喜怒纠结，祸福得失不分，假如性昏志乱，癫狂不已，平常之时不敢为者为之，言谈举止肆意妄为，好事都能变成坏事，岂非自掘陷阱？此绝非圣人贤士所为。所以，酒这东西，一言以蔽之，就是个“祸泉”而已。

对于十足的贪杯者，陶谷称之为“瓶盏病”，喜欢喝酒的人，没有早晚和寒暑之分，高兴了往醉里喝，忧愁了也把自己往醉里灌，闲也醉，忙也醉，至于饮酒有无下酒菜，酒是好是坏，一概不问，即使典当借贷和赊帐也不在话下，每天必饮，饮则必醉，即使喝醉了，对酒也不厌弃，哪怕饥寒交迫，一贫如洗，也无怨无悔，这不是“瓶盏病”是什么？翻遍所有的古代医书和中草药，没有一种药方可以治愈此病。看来古往今来，象这样嗜酒如命的人一脉相承，生生不息，即使现在依然难以绝迹。