品·年夜饭

  • 真正能作为年菜代表的还得是这道平凡的“过年菜”。这道菜的做法很简单、食材也很常见,就是将猪血、豆腐、猪肉、白菜、粉条等汇聚于一锅之内,加上各种家常调料炖起,简单而美味。...[详细] 时间:2019-01-16 11:11 查看:15次 标签:山东过年菜年夜饭

  • “扣肉”看似简单,但要做到真正肥而不腻、嫩滑爽口,是要下一番工夫的;“灌海椒”则是把糯米面拌上佐料后填入一个个掏空的海椒中,然后放入咸菜罐子里封存半个月。到了除夕,拿出来用油一炸就可以上桌了。...[详细] 时间:2019-01-16 11:04 查看:15次 标签:重庆扣肉年夜饭

  • 有一道菜是必须得有的,那就是“杀猪菜”。所谓的“杀猪菜”就是以冻好的肥猪肉为主要原料,加上酸菜、血肠一起炖,大年三十儿晚上热腾腾的一上桌,又香又暖和!...[详细] 时间:2019-01-16 11:03 查看:12次 标签:东北杀猪菜年夜饭

  • 煨佛跳墙讲究储香保味,料装坛后先用荷叶密封坛口,然后加盖。煨佛跳墙之火种乃严格质纯无烟的炭火,旺火烧沸后用微火煨五六个小时而成。煨成开坛,略略掀开荷叶,便有酒香扑鼻。食时酒香与各种香气混合,香飘四座,烂而不腐,回味无穷。...[详细] 时间:2019-01-16 10:58 查看:10次 标签:福建佛跳墙年夜饭

  • 湖北人吃年夜饭讲究“三全”、“三糕”、“三丸”。“三全”就是全鸡、全鸭、全鱼,“三糕”就是鱼糕、肉糕、羊糕,“三丸”就是鱼丸、肉丸、藕丸,有无丸不成席、无鱼不成席、无汤不成席一说。...[详细] 时间:2019-01-16 10:56 查看:12次 标签:湖北年夜饭鱼丸肉丸藕丸

  • 年糕是用黏性大的米或米粉蒸成的糕,是农历年的应时食品。春节,我国很多地区都有讲究吃年糕。年糕有黄、白两色,象征金银,年糕又称“年年糕”,与“年年高”谐音,寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。...[详细] 时间:2019-01-16 10:54 查看:10次 标签:浙江年糕年夜饭

  • 团年饭是过春节的重头戏,不但丰富多彩,而且很讲究意头。吃团年饭前先祭祖或拜神,香烛烧完才开饭。席上一般有鸡(寓有计)、鱼(寓年年有余)、蚝豉(寓好市)、生菜(寓生财)、腐竹(寓富足)、蒜(寓会计算)等以求吉利。...[详细] 时间:2019-01-16 10:52 查看:13次 标签:广州美食年夜饭

  • 年夜饭菜肴,煎、炒、炸、烩,样样都有,色、香、味、形,都达完美。主妇大显身手,男士外出采办。整个腊月阖家欢乐融融,“学富五车”、“日进斗金”,种种吉语都可带来一家的温馨气氛。...[详细] 时间:2019-01-16 10:50 查看:6次 标签:年夜饭上海城隍庙

  • 老北京的“年夜饭”除了“硬菜”外,美味零食也是必不可少的。像古代祭神祭祖用的糕点——蜜供、萨其玛等,也是北京人家中必备的食物。...[详细] 时间:2019-01-16 10:48 查看:12次 标签:北京年夜饭糕点