“土特产”如何更好走向大市场？

新华社消息：7月27日，农业农村部等十部门发布促进农产品消费实施方案（以下简称“实施方案”），明确9方面23条举措，从优化供给端、创新流通端、激活市场端等共同发力，扩大农产品消费。这一实施方案的发布释放出拓消费、扩内需的积极信号，对持续推动经济稳中向好具有重要意义。

云南咖啡的醇厚、柞水木耳的爽滑、延安苹果的甘甜、茂名荔枝的多汁……这些带着乡土气息的“土特产”，如何跳出地域局限、赢得更广阔市场？实施方案为“土特产”走向大市场指明了路径、提供了支撑。

3月13日，海南省儋州市大成镇推赛村的农户在晾晒木耳。新华社记者 郭程 摄

优化供给端，以品质筑牢“立身之本”。“土特产”要赢得大市场，首先得有“过硬”的品质。当前居民消费日益从“有没有”转向“好不好”，对品质、体验的要求水涨船高。不论是到草莓园进行“沉浸式”采摘，还是西北滩羊通过冷链物流端上南方家庭的餐桌，或是武夷山茶农直播古茶树认养让消费者放心……这些消费新场景的背后，是农产品供给体系对品质化、多样化需求的积极响应。实施方案直击供给侧结构性问题，明确提出“优化绿色优质产品供给”：一方面提升“三品一标”水平，加强绿色、有机、名特优新和地理标志农产品生产基地建设，让“土特产”有身份、有认证；另一方面开发新型加工产品、创新地方特色食品，从“原字号”向“制成品”延伸，满足不同消费群体需求。更重要的是，实施方案强调“全链条协同监管”，从保鲜储运到添加剂使用，从批发市场准入到质量安全追溯，为“土特产”筑牢质量安全底线。唯有让消费者“买得放心、吃得安心”，“土特产”才能在大市场中站稳脚跟。

创新流通端，以渠道打破“巷子之深”。“土特产”只有突破地域、流通限制，才能更好走向大市场。打通从田间到市场的“最后一公里”，需要线上线下渠道协同发力，让“土特产”既能“走出去”，也能“卖得好”。在线下，实施方案提出“创新节庆展会消费平台”“丰富农产品消费场景”。这些年，中国农民丰收节金秋消费季、“百名主播+千个乡村+万种产品”公益助农促销、“土特产”集中推介等活动，为“土特产”搭建了集中亮相的舞台；省际产销合作机制则推动资源互补，让北方的杂粮、南方的热带水果实现跨区域流通。在线上，电商平台成为“土特产”触达大市场的加速器——直播带货、社区团购、农特产专区，让云南咖啡、新疆棉花等“远在天边”的特产通过屏幕“近在眼前”。从田间地头到电商快车，从区域展会到全国餐桌，流通渠道的创新正在让“土特产”的“酒香”飘向更远的地方。

激活市场端，以需求点燃“消费引擎”。“土特产”要真正融入大市场，还需从消费端入手，引导消费观念、拓展消费场景、强化品牌认同，让“土特产”从“被动销售”变为“主动吸引”。实施方案精准把握消费趋势，一方面倡导“营养健康消费”，通过“健康饮食 合理膳食”科普宣传，推动豆制品、优质豆奶进养老机构，优化学生餐营养搭配，让“土特产”与健康生活方式绑定；另一方面推进“农文旅融合”，拓展消费新空间。“乡村四时好风光”“游购乡村”等活动将田园风光、农事体验与特产消费结合，村跑、村BA、非遗大集等“村字号”活动则让“土特产”承载更多乡土文化价值。当消费者在采摘草莓时感受田园乐趣，在品鉴非遗美食时体会文化底蕴，“土特产”便不再只是一件商品，更是一种生活体验、一份情感联结。这种“体验式消费”“文化式消费”，正是“土特产”消费潜力的重要增长点。

小特产连着大民生，大市场孕育大机遇。我们相信，随着政策举措落地生根，更多优质“土特产”将走出乡村、走进城市、走向千家万户，既鼓起农民的“钱袋子”，也丰富百姓的“菜篮子”“果盘子”，为乡村全面振兴注入新动能，为经济稳中向好增添新活力。

（宣讲家网 黄登明）

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